ארוחות שישי, ערבי חג ומפגשים משפחתיים רבות משתתפים הם חלק בלתי נפרד מהחוויה הישראלית. אבל כל מי שאירח אי פעם ארוחה גדולה מכיר את האתגר: איך מתזמנים בין סיר הצלי, הירקות הקלויים, החלות של שבת והקינוח המתוק – כשכולם צריכים לצאת חמים ומוכנים בדיוק בזמן?
בדיוק בשביל המשימות האלו תוכננו תנורי Lofra הרחבים והכפולים (ברוחב 90 עד 120 ס"מ). הם מעניקים לכם את הנפח, העוצמה והגמישות של מטבח מוסדי – בתוך המטבח הביתי שלכם.
קבלו את הטיפים והטכניקות שיעזרו לכם לתקתק ארוחות ענקיות באפס מאמץ:
1. ניצול התנור הכפול: בישול ואפייה במקביל ללא ערבוב ריחות
אחד היתרונות הגדולים בדגמים הכפולים של Lofra הוא הקיום של שני תנורים נפרדים לחלוטין באותה יחידה:
- התנור הראשי (הגדול): מיועד לנתחי בשר גדולים, עופות שלמים או תבניות ענקיות של פשטידות.
- התנור המשני: מושלם לאפייה עדינה (עוגות, פשטידות קטנות), או לשמירה על חום המנות שכבר מוכנות (Holding Oven).
- אפס מעבר ריחות: האיטום והסירקולציה הנפרדת מאפשרים לכם לצלות דגים או בשר שום בתנור אחד, ובמקביל לאפות עוגת שוקולד או מרנג בתנור השני – מבלי שהטעמים והריחות יתערבבו.
2. אפייה בזהות מלאה: עבודה על כמה מפלסים בו-זמנית
צריכים לאפות 3 תבניות של חלות, מאפים או עוגיות בבת אחת?
- השתמשו בטורבו האקטיבי (Multifunction Turbo): טכנולוגיית פיזור האוויר בתנורי לופרה מבטיחה שהטמפרטורה תהיה זהה לחלוטין בכל מפלס – מהמדף העליון ועד התחתון.
- אין צורך לסובב תבניות: בניגוד לתנורים רגילים, אין צורך לפתוח את הדלת באמצע האפייה ולהחליף בין התבניות. הכל נאפה בצורה אחידה וקריספית.
3. תכנון זמנים חכם: שלב אחר שלב
כדי להגיע לקו הסיום רגועים, חלקו את השימוש בתנור לפי טמפרטורות:
- השלב הראשוני (טמפרטורה גבוהה): קליית ירקות שורש, צרביות בשר ראשוניות או אפיית לחמים ב-200°C–220°C.
- השלב המרכזי (טמפרטורה בינונית): בישול צלי, פשטידות ועוגות ב-160°C–180°C.
- שלב ההגשה (חום נמוך): מעבר למצב חימום עדין (כ-80°C–100°C) לשמירה על עסיסיות המזון עד שהאורחים מתיישבים לשולחן.
4. כיריים רחבות: לבשל ב-5 או 6 סירים במקביל
תנורים רחבים של Lofra מגיעים עם משטחי בישול (גז או אינדוקציה) בעלי 5 עד 6 אזורי בישול, כולל מבער וואק מרכזי בעל עוצמה כפולה.
- סיר מרק ענק, סיר אורז, מחבת צריבה ורוטב שמבעבע על אש קטנה – לכולם יש מקום במקביל, מבלי שסירים יתנגשו זה בזה.
הופכים את האירוח לחוויה
אירוח ארוחה גדולה לא חייב להיות מלווה בלחץ. עם הכלים הנכונים, הנפח המתאים והעוצמה האיטלקית של Lofra, המטבח שלכם הופך לתחנת בישול מקצועית שכיף לעבוד בה.
רוצים להתאים את גודל התנור למטבח ולסגנון האירוח שלכם? המומחים שלנו מחכים לכם באולם התצוגה!
📞 טלפון ליצירת קשר: 09-7409835 (שלוחה 4)
📍 אולם התצוגה: הירקון 5, בני ברק | מגדלי LYFE A, קומה 21